发布于 2026-06-30
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高血脂患者建议优先选择不饱和脂肪酸含量高的油，如橄榄油、茶籽油、亚麻籽油（含Omega-3脂肪酸）和花生油，每日烹调用油控制在25~30克。
1.橄榄油与茶籽油：富含单不饱和脂肪酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇，适合日常凉拌、低温烹饪，建议选择冷榨初榨产品。
2.亚麻籽油与紫苏油：富含α-亚麻酸（Omega-3），需避光冷藏保存，每日食用量不超过10毫升，可用于凉拌或搭配酸奶。
3.花生油与芝麻油：含多不饱和脂肪酸和维生素E，适合炒菜但需控制温度（冒烟点220℃以下），避免反复使用。
4.避免高饱和脂肪酸油类：如猪油、黄油、棕榈油，建议每月用量不超过100克，油炸食品应尽量选择空气炸锅或烤箱。
特殊人群提示：老年人（尤其合并糖尿病）需注意控制总热量；孕妇/哺乳期女性优先选择亚麻籽油补充DHA；合并胰腺炎者需严格限制油脂总量。
