发布于 2026-09-28
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广州市妇女儿童医疗中心 临床营养科
玉米煮制时间因品种、烹饪方式及用途而异。整粒玉米(生)水煮需15~25分钟,甜玉米可缩短至10~15分钟;冷冻玉米约8~12分钟;老玉米或需延长至30分钟。若追求口感脆嫩,煮制时间宜短;若需软烂易嚼,可适当延长。特殊人群如儿童、老人,建议煮至软烂,避免过硬影响消化;糖尿病患者需控制煮制时间,防止糖分过度溶出。