发布于 2026-09-14
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含铁及维生素C丰富的深色蔬菜（如菠菜、黑木耳）、红色/紫色水果（如樱桃、桑葚）及部分菌菇类（如香菇）是较好的选择。
一、富含铁元素的蔬菜
菠菜（每100g含2.9mg铁）、黑木耳（干品每100g含97.4mg铁）、苋菜（每100g含3.5mg铁），建议搭配维生素C食物提升吸收率。
二、富含铁元素的水果
樱桃（每100g含0.4mg铁）、桑葚（每100g含4.9mg铁）、红枣（每100g含2.3mg铁），新鲜水果优先，避免过度加工。
三、高维生素C辅助食材
青椒（每100g含62mg维生素C）、西兰花（每100g含51mg维生素C）、橙子（每100g含53mg维生素C），与铁食物同食可促进铁吸收。
四、特殊人群提示
孕妇、儿童、贫血患者需优先通过均衡饮食补铁，若铁缺乏严重，应在医生指导下补充铁剂，避免空腹食用高纤维蔬菜影响吸收。
