核桃是营养丰富的坚果，富含Omega-3脂肪酸、维生素E及多酚类物质，适量食用有助于改善认知功能、心血管健康及抗氧化。
核桃对心血管健康有益，其含有的Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。
核桃中的多不饱和脂肪酸和磷脂有助于改善记忆力与认知功能，尤其对老年人认知衰退有一定延缓作用。
核桃含有的维生素E和多酚类物质具有抗氧化特性，能减少自由基损伤，延缓细胞衰老，增强免疫力。
特殊人群需注意，腹泻或消化功能较弱者过量食用可能加重不适；孕妇适量食用可补充营养，但需控制总量避免热量过剩。
