发布于 2026-09-28
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香油和芝麻油本质相同，均为芝麻籽榨取的油脂，因加工工艺和用途差异，名称使用场景不同。
从营养成分看，两者主要成分均为不饱和脂肪酸（约80%），含维生素E、芝麻素等抗氧化物质，营养成分无本质区别。
食用用途方面，芝麻油（香油）更常用于凉拌、调味，因香气浓郁；而压榨工艺不同的芝麻油（如精炼程度）可能影响风味和烟点，需根据烹饪方式选择。
特殊人群需注意：孕妇适量食用可补充营养，但需避免过量；婴幼儿消化系统未成熟，建议1岁后尝试，过敏体质者需先少量测试。
储存时应避光、密封，常温下保质期约12~18个月，开封后建议冷藏，防止氧化变质影响品质。
