核桃仁富含多不饱和脂肪酸、维生素E、磷脂等营养成分，适量食用有助于心脑血管健康、抗氧化及改善认知功能。
心脑血管健康支持：其富含的Omega-3脂肪酸可调节血脂，降低甘油三酯水平，对预防动脉粥样硬化有积极作用。
抗氧化与细胞保护：维生素E等抗氧化物质能清除自由基，减少氧化应激损伤，延缓细胞衰老。
认知功能改善：磷脂和DHA有助于维持神经细胞膜结构完整，对改善记忆力和学习能力有潜在益处。
特殊人群注意事项：消化功能较弱者建议将核桃仁碾碎食用，避免过量；糖尿病患者需控制摄入量，因其热量较高。孕妇适量食用可补充营养，但需确保无过敏史。
