发布于 2026-09-28
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虾皮有一定补钙作用，每100克干虾皮约含钙991毫克，但需注意食用量及烹饪方式。
干虾皮的钙含量与吸收率
干虾皮钙含量高，但需充分浸泡去盐，避免钠摄入超标。建议每日食用5-10克干虾皮（约20-40克泡发后），搭配蔬菜或豆腐可提升钙吸收。
特殊人群食用建议
高尿酸/痛风患者：嘌呤含量较高（约224mg/100克），急性发作期需限制。
肾功能不全者：需控制蛋白质及磷摄入，避免过量食用。
婴幼儿：建议优先通过母乳或配方奶补钙，虾皮需研磨成粉后少量添加，避免呛噎。
替代补钙方案
若对虾皮过敏或不适应，可选择牛奶（每100ml含100mg钙）、酸奶、深绿色蔬菜（如菠菜焯水后）等，或在医生指导下服用钙剂。
