发布于 2026-09-14
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睇牛仔（即祛湿）煲汤可搭配茯苓、赤小豆、薏米、冬瓜皮、玉米须等食材，其中茯苓健脾渗湿，赤小豆利水消肿，薏米祛湿清热，冬瓜皮利水而不伤阴，玉米须利尿通淋，这些食材搭配煲汤能有效促进湿气排出。
茯苓15~20克、赤小豆30克、瘦肉200克，清水适量。先将赤小豆泡发，瘦肉焯水，所有材料同炖1.5小时，加盐调味。适合湿气重伴脾虚者，如腹胀、便溏。
薏米30克（炒至微黄）、冬瓜皮20克、老鸭半只，清水适量。鸭肉焯水后与薏米、冬瓜皮同炖1小时，加盐。适合湿热体质者，如口干口苦、舌苔黄腻。
玉米须30克（干品）、赤小豆50克、猪骨200克，清水适量。猪骨焯水后与材料同炖1小时，加盐。适合水肿明显者，如晨起眼睑肿、下肢沉重。
孕妇慎用薏米（含薏苡仁油可能刺激子宫），经期女性减少薏米用量；儿童宜用茯苓+瘦肉汤，避免生冷食材；脾胃虚寒者可加少量生姜调和，减少薏米寒性影响。煲汤时食材用量宜适中，每周2~3次即可，避免长期单一饮用。
