急性肠胃炎需注意补水防脱水、饮食调整、休息及对症处理，特殊人群需加强护理。
补水与电解质：优先口服补液盐，少量多次饮用，避免单纯饮水。婴幼儿、老年人及慢性病患者应密切观察尿量，尿量减少提示脱水风险。
饮食管理：急性期禁食辛辣、油腻食物，可选择清淡流质（如米汤）或半流质（如粥），恢复期逐步过渡至软食，避免过早恢复固体饮食。
休息与活动：保证充足休息，避免剧烈活动。儿童需减少外出，老年人应避免独自行动，防止体力不支。
药物使用：腹痛可短期服用解痉药，腹泻严重时在医生指导下使用止泻药，避免自行用药掩盖病情。
特殊人群护理：孕妇需及时就医，防止脱水影响胎儿；糖尿病患者需监测血糖，避免低血糖；肾功能不全者慎用含钾药物。
