发布于 2026-07-17
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苏州大学附属第一医院 消化内科
肝硬化患者在肝功能代偿期(Child-Pugh A级)可适量食用猪肝,需控制摄入量(每周不超过1次,每次不超过50克);肝功能失代偿期(Child-Pugh B/C级)及合并肝性脑病、严重食管静脉曲张者应严格禁食猪肝。猪肝富含铁和维生素A,对预防贫血有帮助,但过量食用会加重肝脏代谢负担,增加血氨生成风险。食用前需彻底煮熟,避免生食或半生食。特殊人群如老年患者、合并糖尿病者,需结合自身血糖、血脂情况调整食用量。
首都医科大学附属北京佑安医院
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