心梗病人饮食需遵循发病12小时内禁食、之后逐步恢复原则,核心为低钠低脂高膳食纤维,优先易消化优质蛋白。
急性期(12小时内):仅可少量温水,避免进食加重心脏负担,需在医生指导下过渡饮食。
恢复期(1-2周):以蒸/煮/炖方式烹饪,每日盐≤5克,推荐燕麦、深海鱼(如三文鱼)、菠菜等,控制总热量避免肥胖。
稳定期:需长期保持地中海饮食模式,每周3-4次坚果(如核桃)、橄榄油、豆类,避免腌制食品及动物内脏。
特殊人群:糖尿病患者需低GI食物(如杂粮粥),心衰患者严格控水控盐,老年患者建议分餐制,每餐量≤200ml避免腹胀。