糖尿病、高血压、冠心病患者应选择低升糖指数、低盐低脂、富含膳食纤维的食物,如全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白和健康脂肪。
糖尿病患者优先选择燕麦、糙米等全谷物,搭配绿叶蔬菜和适量低糖水果,控制精制糖摄入,避免血糖波动。高血压患者每日盐摄入≤5克,多吃钾含量高的香蕉、菠菜,减少腌制食品,可用香草、柠檬汁调味替代高钠调料。
冠心病患者推荐深海鱼、坚果补充Omega-3脂肪酸,橄榄油、亚麻籽油提供健康脂肪,每周吃2-3次鱼类,避免肥肉、动物内脏等高胆固醇食物。三类患者均需控制总热量,规律进餐,避免暴饮暴食,肥胖者应适当减重,老年人注意食物软烂易消化,避免生冷硬食物刺激血管。