肝腹水饮食需严格控制钠摄入（每日≤2000mg），避免高盐、高糖、高脂食物，同时保证优质蛋白与维生素摄入，少食多餐。
一、控制钠与水分摄入
每日钠摄入量不超过2000mg（约5g盐），避免腌制食品、加工肉等；严重腹水时需限制液体摄入（≤1000ml/日），遵医嘱调整。
二、保证优质蛋白摄入
适量食用瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白（如肝硬化患者每日1.0~1.5g/kg体重），避免过量增加肝肾负担。
三、避免刺激性与高纤维食物
减少辛辣、油炸食物及粗粮（如芹菜、韭菜），防止消化道出血或肠梗阻；肝性脑病患者需限制蛋白质总量。
四、特殊人群注意事项
糖尿病患者需控制碳水化合物（≤30%总热量）；老年患者应少食多餐，避免空腹或过饱；肾功能不全者需同步限制钾、磷摄入。
