中风后遗症患者饮食需遵循低盐、低脂、高纤维、优质蛋白原则，同时控制总热量，避免过饱。
1.控制钠摄入：每日盐量≤5克，避免腌制食品、加工肉、高钠调味品，预防血压升高加重后遗症。
2.增加钾摄入：多吃香蕉、菠菜等含钾蔬果，帮助调节血压，减少水肿风险。
3.优质蛋白补充：选择鱼类（如三文鱼）、豆类、低脂奶，促进神经修复，增强免疫力。
4.高纤维饮食：燕麦、芹菜等富含膳食纤维，预防便秘，降低血脂异常风险。
5.特殊人群提示：吞咽困难者需调整食物性状（如打成泥），糖尿病患者避免精制糖，老年患者需少食多餐。
关键原则：饮食均衡是基础，结合康复训练效果更佳，建议定期监测血压、血脂指标。
