发布于 2026-07-27
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EPA是人体必需的Omega-3脂肪酸，主要存在于深海鱼类中，对心血管健康、大脑发育和免疫调节有重要作用。
主要来源：深海冷水鱼类如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等富含EPA，亚麻籽、核桃等植物中含ALA（α-亚麻酸），经人体转化为EPA的效率较低。
核心作用：EPA能促进血管内皮舒张，降低甘油三酯水平，减少血栓形成风险，对预防高血压、冠心病有积极意义。
心血管保护：通过抑制炎症因子（如TNF-α）和血小板聚集，降低动脉粥样硬化风险，适合血脂异常人群日常补充。
儿童发育：孕期和婴幼儿补充DHA/EPA可促进神经系统发育，提升记忆力和注意力，中国营养学会建议孕妇每周摄入2~3次深海鱼。
特殊人群：老年人补充EPA可改善认知功能，缓解类风湿性关节炎患者关节肿胀，需在医生指导下使用。
食物优先：每周食用2~3次深海鱼（每次100~150g），避免油炸烹饪方式。素食者可选择微藻油（DHA/EPA比例约1:1）。
注意事项：服用抗凝药物（如华法林）者需提前咨询医生，避免过量导致出血风险。
制剂选择：鱼油制剂需关注重金属检测报告，优先选择经过分子蒸馏技术处理的产品，严禁自行服用，必须面诊辨证。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]《内科学》(第9版)[M].北京:人民卫生出版社,2018:234-236.
[3]WHO.Dietary fats, oils and fatty acids: report of a joint FAO/WHO expert consultation[R].Geneva: WHO Press, 2018: 45-47.
