糖尿病人可以适量吃干果类,但需控制量并注意种类。每日建议不超过一小把(约20克),优先选择低GI、高纤维的如核桃、杏仁,避免蜜饯、糖渍类。
1.选择低GI干果:核桃、杏仁、腰果等GI约15-20,升糖慢;红枣、葡萄干GI高,需严格限量。
2.控制食用量:每日20克为宜,约10颗杏仁或5颗核桃,过量易致热量超标。
3.搭配主食食用:将干果当零食替代精制糖,如早餐配燕麦粥,既控糖又丰富营养。
4.特殊人群注意:合并高血脂者选无盐款,中老年需细嚼慢咽防呛咳,肾功能不全者慎食高钾的如腰果。
5.监测血糖反应:初次食用后2小时测血糖,若波动超2.0mmol/L,建议暂停或减量。