发布于 2026-09-28
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糖尿病人高血压食谱需遵循低钠高钾、控制总热量原则，每日钠摄入≤5克（约1250毫克），钾摄入≥4700毫克，同时兼顾血糖管理。
一、主食选择
优先全谷物（燕麦、糙米）及杂豆，替代精制米面，升糖指数低且富含膳食纤维，每餐主食量约50~100克（生重），烹饪少油少盐。
二、蛋白质来源
优选瘦肉（去皮禽肉、鱼肉）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆），每日蛋白质占比15%~20%，避免加工肉（香肠、腊肉）及高钠调味品。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜500克以上，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占比≥50%，水果200~350克（苹果、蓝莓等低GI水果），两餐间食用，避免榨汁。
四、特殊人群注意
老年患者需控制主食总量，避免夜间加餐；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量及钾摄入；服药期间监测血压波动，避免空腹用药。
五、烹饪与调味
采用蒸、煮、凉拌，少油炸；用香草、柠檬汁替代盐提味，每日食用油≤25克，避免加工食品及高钠酱料（酱油、蚝油）。
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