发布于 2026-09-28
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北京大学第一医院 临床营养科
蛋白粉不宜与以下几类食物同服：高钙食物（如牛奶、奶酪），可能形成不溶性钙蛋白复合物，降低吸收；酸性水果（如柠檬、番茄），果酸会使蛋白质变性，影响消化；茶和咖啡，其中的鞣酸和咖啡因会抑制蛋白质吸收；以及大量膳食纤维（如燕麦麸、魔芋），可能延缓胃排空，干扰营养吸收。特殊人群如消化功能较弱者、肾功能不全患者需谨慎，建议间隔1-2小时食用，或咨询营养师调整方案。
