发布于 2026-09-28
3151次浏览
广州市妇女儿童医疗中心 临床营养科
柠檬酸作为天然有机酸，在食品、医药等领域有多重益处。适量摄入可调节体液酸碱度，促进钙吸收，但过量可能刺激肠胃。
柠檬酸有助于维持人体酸碱平衡，其代谢产物可中和酸性物质，适合高尿酸人群调节体内环境。
在食品工业中，柠檬酸作为天然防腐剂，能抑制微生物生长，延长食品保质期，常见于饮料、果酱等加工品。
医药领域，柠檬酸可辅助治疗代谢性酸中毒，通过调节血液pH值改善症状，需遵医嘱使用。
特殊人群如胃酸过多者应控制柠檬酸摄入，避免加重不适；孕妇、儿童需适量食用含柠檬酸食品，确保营养均衡。
