芹菜煮水喝的主要功效包括辅助调节血压、补充膳食纤维及矿物质、促进肠道蠕动。
辅助调节血压：芹菜含芹菜素等成分，有研究显示其可能通过舒张血管等机制对血压有一定调节作用，但不能替代降压药物。高血压患者可将其作为日常饮食的辅助选择，需注意监测血压变化。
补充膳食纤维及矿物质：芹菜煮水可提供钾、镁等矿物质，膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于维持肠道健康，对便秘人群有一定改善作用。
特殊人群注意：低血压者应谨慎饮用，以免血压进一步降低；孕妇及哺乳期女性适量饮用即可，避免过量；肾功能不全者需控制钾摄入，饮用前建议咨询医生。
