发布于 2026-09-28
3923次浏览
北京大学第一医院 临床营养科
多喝汤的好处主要体现在补充水分、提供易消化营养及促进食欲方面，尤其适合需要温和饮食的人群。
补充水分与电解质：汤类含水分80%以上，钠、钾等电解质可辅助维持体液平衡，适合运动后或发热时补充。
易消化营养吸收：炖煮使蛋白质、维生素B族等营养物质释放更充分，软烂质地利于胃肠功能较弱者（如老年人、术后恢复期人群）吸收。
促进食欲与心理满足：热汤的香气和温度可刺激食欲，尤其对食欲减退者（如慢性病患者）有帮助，且温暖进食过程能带来心理舒适感。
特殊人群注意：肾功能不全者需控制高钾汤类摄入；痛风患者避免浓肉汤；婴幼儿应将汤过滤后少量尝试，避免盐过量影响肾脏发育。
