发布于 2026-09-28
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水芹菜作为一种蔬菜，对健康有以下益处：
1.降血压：水芹中含有一种碱性成分，有镇静作用，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.补铁：水芹中含有比较丰富的铁元素，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3.清热解毒：水芹具有清热解毒的功效，能帮助人体排出体内毒素，对肝炎、肾炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
4.利尿消肿：水芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以水芹水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
5.防癌抗癌：水芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
