发布于 2026-09-28
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含有维生素C的水果和蔬菜种类丰富，日常饮食中应均衡摄入。以下是主要分类及代表食物：
柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等是维生素C的优质来源，其中柠檬每100克果肉含约22毫克维生素C；浆果类如草莓、猕猴桃，每100克分别含约47毫克和62毫克维生素C，且富含膳食纤维。
菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素C，每100克菠菜含约28毫克，西兰花约51毫克，烹饪时建议快炒或焯水以减少营养流失。
青椒、番茄等红色蔬菜维生素C含量突出，每100克青椒含约62毫克，番茄约19毫克；土豆、红薯等根茎类蔬菜也含少量维生素C，可作为主食补充。
孕妇及哺乳期女性需每日摄入80~100毫克维生素C，可优先选择猕猴桃、橙子等水果；老年人消化功能较弱，建议将蔬菜切碎烹饪以提高吸收率；慢性病患者应在医生指导下调整摄入量，避免过量。
