发布于 2026-09-28
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芝麻是一种营养密度高的食物，富含优质脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素E、B族维生素及钙、铁、锌等矿物质，适量食用有助于补充营养、调节代谢。
一、优质脂肪来源
芝麻含不饱和脂肪酸（如亚油酸、α-亚麻酸），占总脂肪约70%，有助于调节血脂，降低心血管疾病风险。
二、蛋白质与膳食纤维
蛋白质含量约20%，含多种必需氨基酸；膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘，辅助控制血糖和胆固醇。
三、维生素与矿物质
维生素E是强抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤；钙含量高，支持骨骼健康；铁参与血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。
四、特殊人群注意事项
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