发布于 2026-09-28
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杏子热量因品种、成熟度及食用部分不同而有差异，每100克可食用果肉（去核）热量约为40~50千卡，果核（杏仁）热量更高，约570千卡/100克。
杏子果肉热量：成熟杏子果肉（含少量果皮）每100克热量约40~50千卡，主要含水分、膳食纤维及少量糖分，升糖指数中等（GI值约40~50），适合控糖人群适量食用。
杏子果核（杏仁）热量：杏仁（甜杏仁）每100克热量约570千卡，富含蛋白质、健康脂肪及维生素E，但热量密度高，过量食用需注意控制量，避免热量超标。
特殊人群食用建议：糖尿病患者需注意果肉糖分，建议单次食用量不超过10颗（约100克），并计入当日总热量；减肥人群可将杏子作为低热量零食替代高热量食品，但需避免搭配高糖饮品。
食用注意事项：未成熟杏子含较多苦杏仁苷，过量食用可能引起轻微中毒反应，建议选择成熟果实；肠胃敏感者需控制食用量，避免过量膳食纤维刺激肠道。
