发布于 2026-09-28
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补铁可通过增加富含铁的食物摄入实现，优先选择动物性来源（血红素铁）及植物性来源（非血红素铁）搭配维生素C食物提升吸收。
动物性铁来源：瘦肉（如牛肉、猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、鱼类、蛋类等，其中红肉（牛肉、羊肉）含铁量较高且吸收率达15%~35%，动物肝脏每周食用1~2次可补充大量铁元素。
植物性铁来源：黑木耳、菠菜、紫菜等，非血红素铁吸收率仅2%~20%，与富含维生素C的食物（橙子、猕猴桃、青椒）同餐食用可提升吸收效率，如菠菜炒鸡蛋搭配番茄。
特殊人群注意事项：婴幼儿辅食需添加含铁米粉，搭配维生素C水果泥；孕妇及哺乳期女性每日需铁量增加，建议增加红肉摄入；素食者应多选择强化铁食物（如铁强化酱油）并补充维生素C制剂。
避免影响铁吸收的因素：茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与含铁食物间隔2小时以上食用；高钙食物（牛奶、钙片）与铁剂同服也会降低吸收，需分开摄入。
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