发布于 2026-09-28
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广州市妇女儿童医疗中心 临床营养科
南瓜的热量因品种和烹饪方式不同而有差异,每100克生南瓜约含23千卡热量,去皮去籽后热量相近;熟南瓜(水煮)热量约25千卡/100克,油炸南瓜条热量可达200千卡以上。
生南瓜热量较低,主要含水分(约90%)和少量碳水化合物,适合作为低热量食材,尤其适合控重人群。
南瓜富含膳食纤维和β-胡萝卜素,适量食用可增加饱腹感,搭配适量蛋白质(如鸡蛋、豆类),既能控制热量又能保证营养均衡。