蜂蜜保质期通常为18~24个月（未开封），开封后建议3~6个月内食用完毕。
未开封蜂蜜：
- 未开封的蜂蜜因含水量低、渗透压高，微生物难以繁殖，保质期较长。
- 天然蜂蜜（如椴树蜜、油菜花蜜）在阴凉干燥处（温度10~25℃，湿度≤60%）可存放18个月以上，部分品种可达2年。
- 若储存环境潮湿或温度过高，可能缩短保质期，建议观察是否出现结晶、发酵或异味。
开封后蜂蜜：
- 开封后蜂蜜与空气接触，易引入水分和微生物，保质期缩短至3~6个月。
- 建议密封后冷藏保存（4℃左右），可延缓变质速度，延长至6个月以上。
- 开封后若发现蜂蜜变稀、分层或产生气泡，即使未过保质期也需丢弃。
特殊人群注意事项：
- 1岁以下婴儿禁止食用蜂蜜，因可能含肉毒杆菌孢子，婴儿肠道未发育完善，易引发中毒。
- 糖尿病患者食用前需咨询医生，蜂蜜含糖量高（约70%~80%），可能影响血糖控制。
- 过敏体质者首次食用需少量尝试，观察是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。
鉴别变质蜂蜜：
- 优质蜂蜜常温下呈半流体或结晶状，颜色均匀；变质蜂蜜可能出现沉淀、酸臭味或发酵气泡。
- 可通过滴入水中观察：优质蜂蜜溶于水后迅速扩散，无沉淀；变质蜂蜜可能漂浮或浑浊。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
