发布于 2026-09-28
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过期的鱼肝油不能食用，其有效成分可能分解失效，还可能产生有害物质，存在安全风险。
过期鱼肝油中维生素A和D等有效成分会随时间分解，导致药效降低。同时，油脂类物质可能氧化酸败，产生醛类、酮类等有害物质，食用后可能引发恶心、呕吐等急性中毒症状。
外观变化：若鱼肝油出现浑浊、分层、油色变深或有哈喇味，表明已严重变质，严禁食用。
包装破损：开封后未密封保存的鱼肝油，即使未过保质期，也可能因接触空气加速氧化，需检查包装完整性。
婴幼儿、孕妇等特殊人群对过期食品耐受性差，误食后可能引发过敏反应或慢性毒性。家长应将过期鱼肝油及时丢弃，避免儿童误服。
分类处理：过期药品类鱼肝油需按有害垃圾处理，避免污染环境；食品类鱼肝油（如普通营养补充剂）直接丢弃。
预防措施：购买时注意生产日期，开封后密封避光保存，优先选择小包装产品，避免长期存放。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]国家食品药品监督管理总局.药品储存与养护规范[S].2016：45-47.
