发布于 2026-09-28
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糯米的热量因品种和烹饪方式而异，每100克生糯米热量约348千卡，煮熟后因吸水膨胀热量降低至约130千卡/100克。
短粒圆糯米（如江米）热量稍高，约345千卡/100克；长粒籼糯米（如籼米）热量略低，约340千卡/100克。
蒸制糯米热量最低（约130千卡/100克），煮粥或油炸后热量显著上升（油炸糯米球可达250千卡/100克）。
糖尿病患者应控制单次摄入量（建议≤50克），肥胖人群可替换为糙米等低GI主食；儿童食用需充分咀嚼，避免呛噎风险。
搭配蔬菜和优质蛋白（如鸡胸肉、豆腐）平衡营养，建议将糯米作为偶尔主食，每周食用不超过2次，每次量约100克。
