发布于 2026-09-28
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豆腐的热量因种类和制作方式不同有差异，每100克生豆腐热量约70~140千卡，熟制后因吸水或调味略有变化。
水分含量约70%，蛋白质含量高，热量约90千卡/100克，质地紧实，适合煎炒。
水分含量约85%，质地嫩滑，热量约70千卡/100克，适合凉拌或煮汤。
经冷冻后水分流失，热量约100千卡/100克，多孔结构增加饱腹感，适合火锅。
豆腐是优质蛋白来源，热量适中，日常饮食中建议每周食用2~3次，每次100~150克为宜，搭配杂粮饭和绿叶蔬菜，营养更均衡。
