发布于 2026-09-28
5639次浏览
山东大学第二医院 营养科
马蹄汤通常指以荸荠(马蹄)为主要食材的食疗方,现代研究表明其富含膳食纤维、维生素C及多酚类物质,具有辅助清热生津、促进消化的作用,但需明确其为食疗范畴,不能替代药物治疗。
适用于日常轻度咽喉不适、便秘辅助调理及夏季消暑,但需注意其性偏凉,脾胃虚寒者需谨慎。
日常食用建议单次量控制在50-100克(约10-15颗中等大小马蹄),烹饪方式以水煮、炖煮为佳,避免油炸或加糖过量,确保营养保留与消化安全。