发布于 2026-09-28
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豆腐鱼（通常指龙头鱼等鱼类）富含优质蛋白质，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，富含钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D，对促进骨骼发育、维持心血管健康有积极作用。
豆腐鱼蛋白质含量约18%~22%，含有人体必需的8种氨基酸，组成与人体需求接近，消化吸收率高，适合作为优质蛋白来源，尤其适合需要补充蛋白质的人群。
其脂肪中不饱和脂肪酸占比超50%，包括DHA和EPA，对儿童大脑发育、视力发育及成人心血管健康有益，可降低血液中甘油三酯水平，减少心血管疾病风险。
富含钙、磷，有助于骨骼和牙齿健康；含维生素A和D，促进钙吸收，对预防骨质疏松有辅助作用；铁元素含量较高，可辅助改善缺铁性贫血。
