发布于 2026-09-16
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中山大学附属第三医院 感染性疾病科
沙门氏菌感染主要通过食用被污染的食物或水，或接触感染动物及其排泄物传播，常见于夏秋季节。
食物污染：肉类、蛋类、乳制品等易被污染，烹饪不足或交叉污染是关键因素。
水源感染：未经处理的水或受污染的饮用水，尤其在卫生条件差的地区风险高。
接触传播：宠物（如猫、狗）、农场动物可能携带病菌，儿童接触后未洗手易感染。
特殊人群注意：老人、婴幼儿、慢性病患者及免疫力低下者症状更重，需特别防护。
预防措施：生熟分开处理食物，彻底煮熟肉类蛋类，勤洗手，避免生食高风险食物。
