发布于 2026-09-30
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胆固醇高人群应少吃高饱和脂肪、反式脂肪及高胆固醇食物，如动物内脏（猪脑、猪肝）、油炸食品（炸鸡、薯条）、加工肉类（香肠、培根）、黄油及奶油制品、蛋黄酱、部分海鲜（鱼子、虾脑）、蛋糕甜点（奶油蛋糕、曲奇）、含糖饮料、棕榈油及椰子油、加工零食（薯片、辣条）、部分坚果（如夏威夷果，过量食用）。这些食物会升高总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，增加心血管疾病风险。
对于合并糖尿病的患者，需同时控制精制糖摄入，减少血糖波动对血脂代谢的负面影响。老年人代谢率下降，需更严格限制饱和脂肪，避免加重代谢负担。儿童青少年应从小培养健康饮食习惯，避免过早接触高油高糖食物，降低成年后胆固醇异常风险。孕妇及哺乳期女性需在保证营养的前提下，选择不饱和脂肪来源（如深海鱼、橄榄油），咨询专业人士调整饮食结构。
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