发布于 2026-09-16
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高胆固醇饮食需优先控制饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品）摄入，增加膳食纤维（全谷物、豆类）、Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽）及植物甾醇（坚果、蔬菜）的摄入。
减少高胆固醇食物：避免动物内脏、蟹黄、鱼子等高胆固醇食物，每周食用红肉不超过3次，以瘦肉、去皮禽肉替代。
增加优质蛋白与健康脂肪：选择鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）每周2-3次，用橄榄油、牛油果替代部分黄油，控制每日烹调用油在25ml以内。
高纤维与低GI食物：每日摄入全谷物（燕麦、糙米）25-30g，搭配绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）及低糖水果（苹果、蓝莓），促进胆固醇排泄。
特殊人群建议：糖尿病患者需严格控制精制糖，优先低升糖指数食物；老年人应注意消化功能，将坚果磨粉或煮软食用；孕妇需在医生指导下补充DHA，避免过量摄入动物脂肪。
