发布于 2026-08-06
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宝宝一岁时已具备咀嚼能力，可尝试多种辅食，以谷物、肉蛋、蔬菜、水果为主，逐步向成人饮食过渡，同时注意营养均衡与食物性状。
可将大米、小米煮成软烂粥，或用婴儿米粉混合蔬菜泥、肉泥制成米糊。推荐南瓜小米粥（南瓜富含β-胡萝卜素，小米健脾养胃），每周2~3次。
蒸制红薯、山药、土豆等，压碎后直接喂食；也可将燕麦、藜麦打成粉加入粥中。注意避免整粒谷物，以防呛噎。
鸡肉/牛肉泥：选择鸡腿肉或牛里脊，去骨去皮后蒸熟压泥，每周2~3次，补充铁和锌。
鱼虾类：清蒸鲈鱼、鳕鱼（去刺），制成鱼泥，富含DHA，促进大脑发育。
豆腐泥、鹰嘴豆泥（需充分煮软），可搭配蔬菜制作豆腐蔬菜饼。
绿叶菜（菠菜、西兰花）水煮后切碎，或打成泥；根茎类（胡萝卜、莲藕）蒸熟后压泥，每周3~4种轮换。
苹果、香蕉、牛油果等去皮去籽后压碎，避免酸性水果（如柑橘）直接刺激口腔黏膜。
食物性状：从泥状逐渐过渡到小丁状，锻炼咀嚼能力。
过敏观察：首次添加新食物时，连续观察3天，无皮疹、呕吐等反应再继续。
避免调味：一岁内不加盐、糖、酱油等调味品，可用天然食材调味。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.婴幼儿喂养指南(2021)[J].中国妇幼健康研究，2021，32(1)：1-10.
