发布于 2026-08-06
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胰腺是人体腹部深处的重要器官，兼具内分泌和外分泌功能，位于胃后方、脊柱前方，是连接消化与代谢的关键枢纽。
胰腺呈细长带状，分头、体、尾三部分，头部被十二指肠环绕，尾部靠近脾脏。正常成人胰腺长约15~20厘米，重约70~100克，外观类似淡红色的“小鱼”，隐藏在腹膜后间隙，体表无法直接触摸到。
胰腺是人体唯一同时具备内分泌和外分泌功能的器官。外分泌部分泌胰液，含胰蛋白酶、胰淀粉酶等消化酶，可分解蛋白质、脂肪和碳水化合物，经胰管进入十二指肠帮助食物消化。内分泌部分由胰岛细胞组成，分泌胰岛素、胰高血糖素等激素，调节血糖平衡，其中胰岛素能降低血糖，缺乏时会引发糖尿病。
胰腺疾病包括急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰腺癌等。急性胰腺炎多因暴饮暴食、胆石症诱发，表现为剧烈腹痛、恶心呕吐；慢性胰腺炎常伴随胰腺萎缩和消化功能障碍；胰腺癌早期症状隐匿，需警惕不明原因体重下降、黄疸等信号。日常防护需注意：避免过量饮酒和高脂饮食，规律进餐，积极控制胆结石和糖尿病，定期体检（尤其40岁以上人群）。
儿童胰腺功能尚未完全成熟，暴饮暴食易引发急性胰腺炎，家长需控制孩子饮食量。老年人胰腺萎缩可能导致消化酶分泌减少，需注意饮食细软、少食多餐。糖尿病患者更需严格监测血糖，避免因胰岛素抵抗加重胰腺负担。胰腺健康直接影响营养吸收，任何不明原因的持续腹痛、消化不良均需及时就医。
参考文献：
[1]《内科学》（第9版），人民卫生出版社，2018年，第100~105页。
[2]《中国居民膳食指南（2022）》，人民卫生出版社，2022年，第123~125页。
[3]《中国急性胰腺炎诊治指南（2019）》，中华消化杂志，2019年，第39卷第10期，第673~678页。
