喝鸡蛋水不能去火。鸡蛋水主要成分为水和蛋白质，无明确清热作用，且生鸡蛋水可能含致病菌，熟鸡蛋水无特殊去火功效。
从中医角度：“火”是热证统称，鸡蛋性平，无清热作用，无法通过饮用鸡蛋水调节体内热证。
从营养学角度：鸡蛋主要提供优质蛋白、脂肪和维生素，无清热相关营养素，无法缓解上火症状。
特殊人群注意：婴幼儿消化系统脆弱，生鸡蛋水易引发感染，应避免；脾胃虚寒者过量饮用可能加重消化负担，建议适量饮用。
科学建议：若有“上火”症状，优先选择多喝水、清淡饮食（如梨、绿豆汤），严重时需就医明确病因，勿依赖鸡蛋水等非科学方法。
