白菜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质,具有补充营养、促进消化等作用。
补充维生素与矿物质
白菜含维生素C约28mg/100g,能增强免疫力,促进铁吸收;钾含量约130mg/100g,有助于调节血压。
促进肠道健康
膳食纤维含量约1.1g/100g,可促进肠道蠕动,预防便秘。建议每日摄入300~500g,分多次食用更佳。
辅助控糖控脂
白菜热量低(约15kcal/100g),碳水化合物含量少,适合糖尿病、高血脂人群作为主食替代。
特殊人群注意
孕妇需适量补充叶酸(约11μg/100g),但脾胃虚寒者建议烹饪后食用;婴幼儿可制成菜泥,避免生食。