发布于 2026-08-13
9345次浏览
蚕豆病患者需严格避免食用蚕豆及其制品,同时需警惕某些药物、食物添加剂和化学物质诱发溶血反应。
蚕豆(包括干蚕豆、鲜蚕豆、蚕豆制品) 是明确的禁忌食物,其含有的蚕豆嘧啶核苷和异戊氨基巴比妥酸葡糖苷等成分会引发G6PD缺乏者红细胞破坏。此外,蚕豆发芽、蚕豆粉、豆瓣酱、蚕豆浆 等加工品也需严格禁止。
蚕豆病患者日常需携带“蚕豆病警示卡”,就医时主动告知病史,避免接触不确定成分的食物和药物。
参考文献:
[1]中华医学会儿科学分会.蚕豆病诊疗指南(2021)[J].中华儿科杂志,2021,59(3):189-193.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:110-112.
















