发布于 2026-09-29
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缺铁性贫血需优先补充血红素铁和维生素C，同时注意搭配高钙、高蛋白食物提升吸收。日常可多食用动物肝脏、红肉、豆制品及绿叶蔬菜，避免茶与补铁食物同服。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等富含血红素铁，吸收率达20%~30%，建议每周1~2次，每次50g左右。
红肉：牛肉、羊肉、瘦猪肉中的铁以血红素形式存在，易被人体吸收，每餐建议食用100g左右。
植物铁来源：黑木耳、紫菜、芝麻等含铁量高，但非血红素铁吸收率较低（约2%~20%），需搭配维生素C提升吸收。
维生素C食物：鲜枣、猕猴桃、青椒等富含维生素C，可与植物铁食物同餐食用，促进铁吸收。
乳制品：牛奶、酸奶等含钙量高，且富含优质蛋白，可减少钙铁拮抗作用，建议每日摄入300ml以上。
豆制品：豆腐、豆浆等植物蛋白来源，适合素食者补充铁元素，同时提供钙和膳食纤维。
避免影响吸收的习惯：喝茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与补铁食物间隔2小时以上食用。
特殊人群提示：儿童、孕妇需增加铁摄入量，建议在医生指导下服用铁剂；严禁自行服用中成药如阿胶、当归等补血制剂，必须面诊辨证。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-112.
[2]国家卫生健康委员会.缺铁性贫血防治指南(2023)[J].中华全科医师杂志，2023，22(5)：389-395.
