发布于 2026-08-13
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牙齿不好的人应优先选择质地软嫩、富含钙磷且低刺激的食物，如豆腐、蒸蛋、煮烂的杂粮粥等，同时需兼顾营养均衡与口腔健康维护。
乳制品：如酸奶（常温发酵型更佳，避免过酸刺激）、奶酪（选择低盐款），钙含量高且质地柔软，可直接食用或搭配粥品。
豆制品：嫩豆腐、豆浆（煮沸后放温），富含植物蛋白与钙，需避免油炸或过硬的豆制品（如炸豆泡）。
蒸煮类蔬菜：南瓜泥、土豆泥、冬瓜汤，避免生凉或粗纤维蔬菜（如芹菜、韭菜）。
软烂水果：香蕉、猕猴桃（去皮后压碎）、木瓜，维生素C含量高且无需用力咀嚼，每日建议总量200~350克。
鱼类：清蒸鲈鱼、鳕鱼（去刺后食用），富含DHA且肉质细嫩，每周建议2~3次。
杂粮粥/糊：小米山药粥、燕麦糊（煮至浓稠），可搭配红枣泥调味，避免过甜或过咸。
坚果泥：核桃、杏仁磨粉加入粥品，补充不饱和脂肪酸，但需控制量（每日不超过10克）。
苏打饼干：选择无蔗糖、低钠款，咀嚼时能中和部分口腔酸性，辅助清洁牙面。
牙齿敏感者应避免过冷（如冰饮）、过热（如火锅）及酸性食物（如醋泡食品），进食后及时用温水漱口。儿童需家长协助将食物切细煮软，避免黏性食物（如年糕）黏附牙面。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]中华口腔医学会.中国口腔健康发展报告(2021)[R].北京：人民卫生出版社，2021：89-91.
[3]《中医饮食营养学》(十四五规划教材)[M].上海科学技术出版社，2020：76-78.
