发布于 2026-09-15
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要坚固牙齿，需多摄入富含钙、磷、维生素D及膳食纤维的食物，同时减少酸性食物和精制糖的摄入。
钙是牙齿结构的主要成分，能增强牙釉质硬度。乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）是优质钙源，其中的乳糖还能促进钙吸收；豆制品（豆腐、豆浆）含钙量高且富含植物蛋白；绿叶蔬菜（菠菜、芥菜）可提供钙质和维生素K，帮助钙沉积。建议每日摄入300ml牛奶或等量奶制品，搭配豆腐等豆制品。
坚果（核桃、杏仁）和新鲜水果（苹果、梨）中的膳食纤维能通过咀嚼刺激唾液分泌，冲刷牙面残留食物，减少龋齿风险。全谷物（燕麦、糙米）富含的硅酸盐可增强牙釉质抗酸能力。家长可将坚果磨碎加入辅食，儿童食用带皮苹果时需监护，避免呛噎。
维生素D促进钙吸收，深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）和蛋黄是天然来源；蘑菇经紫外线照射后维生素D含量显著增加。磷与钙协同构成牙体组织，在肉类、蛋类、豆类中广泛存在。老年人和儿童可在医生指导下补充维生素D制剂，每日剂量400~600IU。
柑橘类水果、碳酸饮料等酸性食物会腐蚀牙釉质，建议餐后漱口并间隔30分钟再进食。糖果、蜂蜜等精制糖易被细菌分解产酸，应控制儿童每日摄入量不超过25g。食用酸性食物后，可咀嚼无糖口香糖刺激唾液分泌，中和酸性环境。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-112.
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