发布于 2026-08-14
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山东大学第二医院 营养科
喝生鸡蛋没有好处，反而有感染细菌或病毒的风险。
生鸡蛋可能含有细菌、病毒和其他病原体，如沙门氏菌和禽流感病毒。这些病原体可能引起食物中毒、肠道感染和其他健康问题。此外，生鸡蛋中的蛋白质结构较为紧密，人体难以消化吸收，营养价值相对较低。
相比之下，煮熟的鸡蛋更加安全和易于消化。煮熟可以杀死病原体，使蛋白质变性，更有利于人体吸收和利用营养物质。
因此，为了确保健康，建议选择煮熟的鸡蛋或其他经过适当处理的食品。同时，保持良好的饮食卫生习惯，如勤洗手、彻底煮熟食物等，对于预防食源性疾病也非常重要。
