芝麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E及芝麻素等抗氧化成分，具有辅助调节血脂、抗氧化及润肠通便等作用。
1.调节血脂方面：其富含的亚油酸等不饱和脂肪酸可在一定程度上降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，对血脂异常人群有辅助益处，但不能替代药物治疗。
2.抗氧化作用：芝麻素等抗氧化物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对皮肤健康和延缓衰老有潜在帮助。
3.润肠通便：芝麻油具有润滑肠道作用，适量食用可改善便秘症状，尤其适合老年人或产后便秘人群。
4.特殊人群注意：患有慢性腹泻、急性肠胃炎者应避免食用，以免加重症状；婴幼儿消化系统尚未发育完全，不建议直接食用。
