发布于 2026-08-14
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中日友好医院 营养科
亚麻籽油最佳吃法是凉拌生食(温度<60℃),因高温会破坏α-亚麻酸。
将亚麻籽油直接加入凉拌菜、沙拉或酸奶中,避免加热。研究表明,生食状态下其不饱和脂肪酸保留率达90%以上。
若需热食,可在烹饪最后阶段淋入,控制温度在100℃以下。例如炒菜起锅前加入,避免长时间高温导致营养流失。
孕妇:每日建议10-15ml,可改善胎儿神经发育,但需咨询产科医生。
婴幼儿:1岁以下不建议食用,因其消化系统未成熟。
慢性病患者:高血压、高血脂人群可适量添加,但需监测血脂变化。
避光密封保存于阴凉处,开封后3个月内食用完毕。优先选择冷榨工艺、生产日期新鲜的产品。