发布于 2026-09-29
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锌是人体必需的微量元素，缺锌会影响生长发育、免疫力及味觉嗅觉。成人缺锌可能出现食欲减退、伤口愈合慢；儿童缺锌则表现为生长迟缓、注意力不集中。补锌可通过药物和食物，常用药物如葡萄糖酸锌、硫酸锌，需遵医嘱服用；食物中牡蛎、瘦肉、坚果、豆类等锌含量丰富。
生长发育迟缓：身高体重增长低于同龄儿童，骨骼发育滞后。
认知功能异常：注意力不集中、记忆力下降，学习能力受影响。
皮肤黏膜问题：地图舌（舌面红白相间）、反复呼吸道感染。
常用制剂：葡萄糖酸锌口服液（溶液型）、硫酸锌糖浆（适合儿童）、复方锌铁钙颗粒等。
用药原则：餐后服用减少胃肠刺激，连续服用1~2个月后复查血清锌水平。
动物性来源：牡蛎（含量最高，每周1~2次即可）、瘦肉（牛肉、羊肉）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）。
植物性来源：坚果（核桃、南瓜子，每日一小把）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、全谷物（燕麦、糙米）。
注意事项：食物加工避免过度烹饪（如油炸），以免破坏锌元素活性。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[J].营养学报,2014,36(1):1-6.
[2]国家卫生健康委员会.儿童微量营养素缺乏防治指南（2020版）[J].中国妇幼健康研究,2021,32(1):1-10.
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