发布于 2026-09-29
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老鼠啃过的东西不建议再吃，因为老鼠携带的病原体可能污染食物，引发感染或疾病风险。
唾液传播：老鼠口腔含有巴氏杆菌、沙门氏菌等致病菌，啃咬时会通过唾液污染食物。
排泄物污染：老鼠粪便和尿液中的病原体（如寄生虫卵、病毒）可能随碎屑进入食物。
机械性传播：老鼠爪尖携带的污染物可直接沾染食物表面，形成交叉污染。
密封包装食品：若包装完好无破损，仅接触外部表面，建议彻底清洗后丢弃；若包装破损，即使未开口，也需丢弃（如饼干盒被啃咬后内部食品可能已污染）。[中国居民膳食指南(2022)]
散装食品：如米面、零食等，一旦被啃咬，即使肉眼未见碎屑，也存在病原体污染风险，需全部丢弃。
硬质食品：如玻璃罐、金属容器内的食物，若容器有咬痕，需警惕内部食品被污染。
储存管理：食物应密封存放于防鼠容器中，定期清洁仓库及厨房环境。
及时处置：发现老鼠活动后，需彻底清洁被污染区域，更换所有可疑食品。
特殊人群注意：婴幼儿、老人及免疫力低下者的食物需特别注意防鼠污染，避免食用来源不明的食品。
参考文献:
[1]中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022)[M]. 人民卫生出版社, 2022: 123-125.
[2]国家卫生健康委员会. 病媒生物预防控制管理规定[Z]. 2019.
[3]WHO. Food safety guidelines for rodent infestation control[EB/OL]. 2021.
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