发布于 2026-09-15
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贫血应多摄入富含铁、维生素B12和叶酸的食物，同时搭配维生素C促进铁吸收，优先选择红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜等。
铁是血红蛋白合成的关键原料，动物性铁（血红素铁）吸收率达15%~35%，优于植物性铁（非血红素铁，吸收率仅2%~20%）。应优先选择红肉（牛肉、羊肉、猪肉），每周2~3次适量食用动物肝脏（猪肝、鸡肝等），每次约50克即可满足需求。植物性铁来源推荐黑木耳、菠菜、黑豆等，搭配富含维生素C的水果（如橙子、猕猴桃）可提升吸收效率。
维生素B12参与红细胞成熟过程，主要存在于动物性食物中，如鱼类、蛋类、乳制品。叶酸（维生素B9）广泛存在于绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果中，孕妇、素食者需额外注意补充。对于缺铁性贫血，可在医生指导下服用铁剂（如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁），但严禁自行服用，必须面诊辨证。
儿童生长发育快，需保证每日铁摄入（男童12mg/日，女童10mg/日），可通过瘦肉粥、蛋黄泥等辅食补充；孕妇需增加铁储备，建议每日摄入15~20mg铁，可搭配瘦肉、动物血制品（鸭血、猪血）；老年人消化功能减弱，可选择易消化的红肉泥、菠菜鸡蛋羹等，避免过量饮茶和咖啡（鞣酸会抑制铁吸收）。
中医认为贫血多与气血两虚相关，可在辨证后使用阿胶（滋阴补血）、当归（补血活血） 等，但严禁自行服用，必须面诊辨证。日常可食用红枣枸杞茶（红枣~5颗+枸杞10克，煮水饮用）辅助调理。需注意，严重贫血（血红蛋白<90g/L）需及时就医，明确病因（如缺铁性、巨幼细胞性、溶血性等）后规范治疗。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:105-110.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人缺铁性贫血防治指南(2022年版)[J].中华内科杂志,2022,61(5):389-395.
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